寒訓露營生活分站：露營炊事分工與注意事項

露營生活三站輪站的第二站。分配小隊洗滌區，介紹炊事工作的分工與流程，讓小隊討論出自己的炊事分工表。

炊事分工（人人有事做，事事有人做）

• 小隊長：指揮調配人手，並主動協助各項工作。
• 副隊長：隊長不在時代理職務；餐後負責清理炊事場。
• 大廚：負責烹調。
• 二廚：淘米、洗菜、切菜，是大廚的好幫手。
• 水伕：提水，供應炊事用水。
• 火伕：劈柴、生火、控制火力、滅跡。
• 事務：設計菜單、糧食採購與保管、領取配給。
• 雜伕：準備用餐事宜，餐後清洗餐具。

炊事流程

1. 火伕先生一爐火準備煮飯；二廚洗米，由水伕送回小隊開始煮飯。
2. 飯開始煮後，升第二爐火。
3. 二廚繼續整理食材，先處理不易熟的，最後處理最容易熟的。
4. 洗好的菜由水伕送回給大廚烹煮，持續到所有菜完成。
5. 煮好的飯菜可先放進小隊炊具箱保溫，避免被踢倒。
6. 飯菜都好了就集合小隊，唱完謝飯歌開動；湯可以邊吃邊煮，但要隨時留意火。

注意事項

• 鍋具防護：炊事前在鍋底塗牙膏、洗衣粉糊或稀泥，隔離煙垢方便清洗。
• 炊具隨時保持整潔，器物放在固定位置；用火適量加柴，炊事完畢把火熄滅。
• 食材不要曝曬，用袋子裝好懸掛，避免螞蟻；木柴與原子炭整理好放在灶旁，晚上用塑膠布蓋住防潮。
• 刀斧使用注意安全，斧頭不可著地受潮，工具不可亂丟。
• 灶位注意風向，不可靠近樹下、樹幹和樹根；炎夏和下雨時要有遮蔽。
• 每餐依小隊人數配給，盡量吃完；露營期間餐數多時，炊事工作可以輪流，讓每個人都有學習機會。

本站要完成的事

• 在小隊洗滌區貼上小隊標籤。
• 確認每個小隊的洗手台沒有堵塞，並拍照留存。
• 完成小隊炊事分工表。

評分方式

使用「課程一：露營生活」評分表，每站由關主評分並簽名：

• 小隊禮節（0～10 分）：對關主的問候、小隊精神、活動過程中的應對進退與言行。
• 團隊精神（0～10 分）：闖關過程中小隊相互合作、支持及完成任務的態度。
• 學習態度（0～10 分）：小隊成員的學習投入程度。
• 每站滿分 30 分。3 站總分平均高於 23 分得榮譽旗 1 面、高於 25 分得 2 面；所有小隊都得到榮譽旗時，每小隊再加 1 面。