無具炊事：竹筒飯

用兩端有竹節的綠竹筒裝米和水，直接放在火上烤熟，也可以加料做成什錦飯。

材料

• 粗細適中、兩端都有竹節的綠竹一段。
• 米、水（米可事先浸泡）。

作法

1. 在竹筒側面鋸出一個方形開口，鋸下的竹片留著當蓋子。
2. 米與水以 1：2 放入，份量不超過竹筒容量的三分之二。
3. 蓋上竹片並塞緊固定，放到火上加熱至熟。
4. 也可以加入冷凍蔬菜、火腿丁等做成什錦飯。

小技巧

• 米先浸泡可縮短烹調時間，但煮的時候水要減量。
• 鋸竹筒、削竹片時要戴手套，注意用刀安全。