白飯

白米飯

米食類

份量

一小隊 8 人

📏 設計準則：一個小隊 8 人

烹飪時間

—

難度

中等

食材

食材	用量	備料方式
清水	1.4公升（米：水約 1：1.2）	—
白　米	1.2公斤（約8杯生米）	洗 1～2 次

1. 事先預估約須多少碗米飯，1碗生米約煮2碗白飯。

2. 洗米：將生米放入鍋內，注入生水搓揉米粒後將水倒出，反覆1-2次即可。

3. 如何掌握米與水的比例：將米平鋪鍋內，把手掌按在米上，將水加至手背(過了手指、不超過正中掌心)。

4. 把鍋蓋蓋上，放在灶上煮，請注意鍋蓋勿有空隙。

5. 留意鍋子如果有很多蒸氣請打開鍋蓋看看，如果有很多泡泡冒起，就把蓋拿走。

6. 留意裡面的情況，當所有泡泡不見時，及水差不多全燒乾時，把鍋蓋蓋上，等大約十分鐘，就有香香的熱飯吃啦。