豬肉蔬菜烤肉串

1. 竹籤（約 40 支）先泡水 30 分鐘，烤的時候比較不會燒焦。
2. 肉塊和蔬菜交錯串起，每串 3～4 塊肉。
3. 炭火燒到表面變白、沒有明火才開始烤，邊烤邊翻面刷烤肉醬。
4. 切開最厚的一塊確認中心沒有粉紅色才可以吃。

（份量為一小隊 8 人、國中生戶外活動的食量；第一次使用請依實際情況調整，改好可以「寫回食譜」。）