咖哩飯（咖哩醬）

1. 鍋中加油炒洋蔥到軟，放肉塊炒到變色。
2. 加入馬鈴薯、紅蘿蔔和清水，煮滾後小火 20 分鐘到馬鈴薯變軟。
3. 關火放咖哩塊攪拌到溶化，再開小火煮 5 分鐘，要一直攪拌避免黏鍋。
4. 配白飯（白飯另外煮，見「白飯」食譜）。

（份量為一小隊 8 人、國中生戶外活動的食量；第一次使用請依實際情況調整，改好可以「寫回食譜」。）