鹹蛋苦瓜

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1.苦瓜去籽切段；蔥切蔥花；蒜切蒜末；鹹蛋剝殼切碎，備用。 rn

2.作法1的苦瓜段放入沸水中汆去澀，撈起瀝乾備用。 rn

3.熱鍋，倒入少許油，爆香作法1的蒜末、鹹蛋碎。 rn

4.加入作法2的苦瓜段拌炒均勻，加少許糖調味即可。