糖
說明
是調製醬料時非常重要的基底，一般常用的有砂糖、細砂糖、細白糖、果糖、蜂蜜、麥芽糖等。如果料理需要熬煮的話，用砂糖(赤砂)最佳，因為它熬煮後會略帶焦味，自然增加醬料的獨特風味。如果只是為了調勻醬汁增加甜度，最快溶解的細白糖效果是最適合的了。
使用此食材的食譜
三杯雞
雞肉類
2大匙
壽喜燒
火鍋類
4大匙
宮保雞丁
雞肉類
1小匙
家鄉豆腐
豆腐類
1大匙
榨菜炒肉丁
豬肉類
1小匙
榨菜炒肉絲
豬肉類
1小匙
法式吐司
早餐類
2大匙
泡菜炒肉片
豬肉類
1/2茶匙
洋蔥炒豬肉片
豬肉類
2大匙
涼拌皮蛋豆腐
涼拌類
1小匙
炒烏龍麵
麵食類
1小匙
照燒雞腿肉
雞肉類
3大匙
番茄火鍋
火鍋類
1大匙
番茄蛋花湯麵
麵食類
1大匙
紅燒豆腐
豆腐類
1些
絞肉燉豆腐
豆腐類
1/2茶匙
蔥爆沙茶豬肉
豬肉類
些許
蕃茄炒蛋
瓜果類
少許
蛇麵
無具野炊類
適量
螞蟻上樹
麵食類
1/4茶匙
豆干炒肉絲
豬肉類
1小匙
辣子雞丁
雞肉類
1小匙
· 細砂糖
醬爆雞丁
雞肉類
2小匙
銀芽雞絲
雞肉類
1小匙
開陽胡瓜
瓜果類
些許
雪菜炒肉絲
豬肉類
1小匙
香根皮蛋
葉菜類
1小匙
馬鈴薯燉肉
根莖類
3大匙
魚香豆腐
豆腐類
1/2匙
鹹蛋苦瓜
瓜果類
1匙
麻婆豆腐
豆腐類
1小匙