香根皮蛋

香根皮蛋

葉菜類

份量

一小隊 8 人

📏 設計準則：一個小隊 8 人

烹飪時間

15 分鐘

難度

簡單

食材

食材 用量 備料方式
皮　蛋 6顆 剝殼切塊
香　菜 1把 切段
紅辣椒 1根 切片（怕辣可省略）
醬　油 3大匙 —
醋 1大匙 —
糖 1小匙 —
香　油 1大匙 —

做法

  1. 皮蛋切塊排在盤子上。
  2. 醬油、醋、糖、香油調成醬汁淋上，放香菜和辣椒。

（份量為一小隊 8 人、國中生的食量；第一次使用請依實際情況調整，改好可以「寫回食譜」。）

小訣竅

不用開火的涼拌菜；不敢吃香菜的可以改用蔥花。

瀏覽 12 次 · 建立者：陳志南