三杯雞
份量
一小隊 8 人
📏 設計準則：一個小隊 8 人
烹飪時間
35 分鐘
難度
中等
做法
- 冷鍋放麻油，小火煸薑片、蒜頭到金黃。
- 放雞塊炒到表面變白。
- 加醬油、糖、清水，蓋鍋小火燜 15 分鐘，打開收汁。
- 起鍋前放九層塔拌一下就關火。
（份量為一小隊 8 人、國中生戶外活動的食量；第一次使用請依實際情況調整，改好可以「寫回食譜」。）
小訣竅
家庭版的「三杯」有一杯米酒，營隊學員是未成年，這裡用清水代替。麻油要小火才不會苦。
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· 建立者：陳志南