魚香豆腐

魚香豆腐

豆腐類

份量

—

烹飪時間

—

難度

中等

食材

食材 用量 備料方式
豬絞肉 4兩 —
豆　腐 1盒 切丁
香　油 0 —
醬　油 1大匙 —
糖 1/2匙 —
米酒 1大匙 —
太白粉 0 —
雞粉 1/2小匙 調味
花　椒 0 —
辣椒醬 1大匙 —
蔥 1支 蔥花
老薑 10g 薑末
蒜　頭 2顆 蒜末

做法

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  1. 熱鍋用少許油炒絞肉，把絞肉炒開即可
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  2. 加入蔥花、蒜末、薑末，一併炒出香味
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  3. 加入花椒、辣椒醬，炒出色澤與香味
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  4. 加入豆腐與米酒，再加入糖、醬油和雞粉，炒勻之後再加入少許太白粉水勾芡
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  5. 起鍋前加少許香油即可盛盤，灑上蔥花即可上桌。
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  6. 參考網址
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