宮保雞丁

【醃　 料】
蛋白、米酒、太白粉

【做　 法】
1.去骨雞胸肉洗淨切丁，與所有醃料拌勻醃一下備用。
2.熱鍋，倒入2大匙的油，放入蔥段、薑末、乾辣椒段、花椒粒爆香。
3.加入所有調味料煮至沸騰，再加入作法1的雞胸肉丁，炒至湯汁收乾。
4.拌入蒜味花生拌勻即可。