雪菜炒肉絲

雪菜炒肉絲

豬肉類

份量

一小隊 8 人

📏 設計準則：一個小隊 8 人

烹飪時間

20 分鐘

難度

簡單

食材

食材 用量 備料方式
雪菜 400公克 洗淨擠乾、切碎
豬肉絲 400公克 用少許醬油抓醃
紅辣椒 1根 切片（怕辣可省略）
蒜頭 4瓣 切末
糖 1小匙 —
沙拉油 2大匙 —

做法

  1. 熱鍋加油，肉絲炒到變色先盛起。
  2. 原鍋爆香蒜末、辣椒，放雪菜炒 2 分鐘。
  3. 加回肉絲和糖炒勻（雪菜本身鹹，先試再決定要不要加鹽）。

（份量為一小隊 8 人、國中生的食量；第一次使用請依實際情況調整，改好可以「寫回食譜」。）

小訣竅

雪菜要擠乾水分，炒起來才香。

瀏覽 12 次 · 建立者：陳志南