泡菜炒肉片
份量
一小隊 8 人
📏 設計準則：一個小隊 8 人
烹飪時間
—
難度
中等
食材
做法
- 豬瘦肉片加入醃料，攪拌均勻放置15分鐘。
- 泡菜切段瀝乾；韭菜洗淨切段瀝乾；蒜頭切片備用。
- 煮一鍋水，將豬肉片放入汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。
- 取一不沾鍋放油後，先爆香蒜片，續放入泡菜段及少許水，拌炒至泡菜軟化。
- 放入作法3的豬肉片及韭菜段略炒後，最後加入調味料拌炒均勻即可盛盤。
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份量
一小隊 8 人
📏 設計準則：一個小隊 8 人
烹飪時間
—
難度
中等