壽喜燒

火鍋類

份量

一小隊 8 人

📏 設計準則：一個小隊 8 人

烹飪時間

30 分鐘

難度

中等

食材

食材 用量 備料方式
牛肉片 1公斤 —
洋　蔥 2顆 切絲
白　菜 1公斤 切大片
豆　腐 2盒 切塊
金針菇 400公克 —
蔥 4根 切段
醬　油 150毫升 —
糖 4大匙 —
清水 1公升 —
雞　蛋 8顆 每人一顆當沾醬（可省略）

做法

  1. 醬油、糖、清水調成醬汁。
  2. 鍋中加少許油炒洋蔥到軟，倒入醬汁煮滾。
  3. 依序放白菜、豆腐、金針菇、蔥段，最後放牛肉片涮熟。

（份量為一小隊 8 人、國中生戶外活動的食量；第一次使用請依實際情況調整，改好可以「寫回食譜」。）

小訣竅

醬汁偏甜鹹，湯汁收乾了就加水。生蛋沾醬要用新鮮的蛋；不確定新鮮度就省略。

瀏覽 2 次 · 建立者：陳志南