榨菜炒肉丁

榨菜炒肉丁

豬肉類

份量

一小隊 8 人

📏 設計準則：一個小隊 8 人

烹飪時間

20 分鐘

難度

簡單

食材

食材 用量 備料方式
榨菜 200公克 切丁，泡水 5 分鐘去鹹
豬　肉 500公克 切丁，用少許醬油抓醃
豆　干 300公克 切丁
紅蘿蔔 半條 切丁
蒜頭 4瓣 切末
糖 1小匙 —
沙拉油 2大匙 —

做法

  1. 熱鍋加油，肉丁炒到變色。
  2. 放蒜末、豆干丁、紅蘿蔔丁炒 2 分鐘。
  3. 加榨菜丁和糖炒勻（榨菜本身鹹，先試味道再決定加不加鹽）。

（份量為一小隊 8 人、國中生的食量；第一次使用請依實際情況調整，改好可以「寫回食譜」。）

小訣竅

每樣都切成差不多大小的丁，熟的時間才會一樣。

瀏覽 19 次 · 建立者：陳志南