涼拌皮蛋豆腐

涼拌皮蛋豆腐

涼拌類

份量

一小隊 8 人

📏 設計準則：一個小隊 8 人

烹飪時間

10 分鐘

難度

簡單

食材

食材 用量 備料方式
嫩豆腐 3盒 冰涼的，倒掉盒裡的水
皮　蛋 4顆 剝殼切小塊
醬　油 4大匙 —
糖 1小匙 —
香　油 1大匙 —
蔥 2根 切蔥花
柴　魚 1小包 —

做法

  1. 豆腐倒扣在盤子上，切成小塊。
  2. 放上皮蛋，淋上醬油、糖、香油拌成的醬汁，撒蔥花和柴魚片。

（份量為一小隊 8 人、國中生的食量；第一次使用請依實際情況調整，改好可以「寫回食譜」。）

小訣竅

不用開火，最適合天氣熱的時候；豆腐要冰的，買了盡快吃。

瀏覽 20 次 · 建立者：陳志南