嫩豆腐
中華豆腐
說明
嫩豆腐與傳統板豆腐的不同，在於倒入模型後是用石頭壓乾，並且時間沒那麼久，讓質地較板豆腐來得軟嫩，吃起來會較滑順，同樣的顏色也會有些偏黃，千萬別挑選顏色死白的唷！這樣的豆腐特別適合用在煎、煮的時候，口感滑嫩又不易在料理變形。
中華豆腐
嫩豆腐與傳統板豆腐的不同，在於倒入模型後是用石頭壓乾，並且時間沒那麼久，讓質地較板豆腐來得軟嫩，吃起來會較滑順，同樣的顏色也會有些偏黃，千萬別挑選顏色死白的唷！這樣的豆腐特別適合用在煎、煮的時候，口感滑嫩又不易在料理變形。