番茄蛋花湯麵
份量
一小隊 8 人
📏 設計準則：一個小隊 8 人
烹飪時間
30 分鐘
難度
簡單
食材
做法
- 鍋中加油炒洋蔥到軟，放番茄塊炒出汁，加番茄醬拌炒。
- 加清水煮滾，用鹽、糖調味。
- 麵條另鍋煮到八分熟撈起放入湯中，加青江菜煮 1 分鐘。
- 關小火，蛋液繞圈倒入，等 10 秒再攪開成蛋花。
（份量為一小隊 8 人、國中生戶外活動的食量；第一次使用請依實際情況調整，改好可以「寫回食譜」。）
小訣竅
番茄先炒出汁湯頭才濃；蛋液倒入後先別攪，蛋花才會漂亮。
瀏覽 2 次
· 建立者：陳志南