冰糖

冰糖在這裡擔任讓料理發亮的任務，在烹調過程中適度的糖分能讓料理呈現光亮的色澤，這對褐色的三杯料理無疑是種加分的作用。一般選擇顆粒越大越好，買回家後可以打碎使用。 
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rn冰糖是由砂糖高溫提煉而成，主要用來調味之用，有些茶較具苦澀感，故加入一些冰糖後會讓茶品比較好入口。此外冰糖也具有潤喉的效果，不過因為冰糖屬於單糖類會使血糖昇高，故不宜多食用，糖尿病患者也不宜多食用。