滷肉燥飯
肉燥
份量
一小隊 8 人
📏 設計準則：一個小隊 8 人
烹飪時間
40 分鐘
難度
簡單
食材
做法
- 鍋中加少許油，炒絞肉到變色出油，放蒜末炒香。
- 加醬油、冰糖炒勻，加清水和油蔥酥（和剝好的水煮蛋）。
- 小火煮 25～30 分鐘，常攪拌避免黏鍋。
- 淋在白飯上（白飯見「白飯」食譜）。
（份量為一小隊 8 人、國中生的食量；第一次使用請依實際情況調整，改好可以「寫回食譜」。）
小訣竅
小火慢慢滾，越久越香；鍋底要常攪。
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· 建立者：陳志南