蒜炒高麗菜

葉菜類

份量

一小隊 8 人

📏 設計準則：一個小隊 8 人

烹飪時間

15 分鐘

難度

簡單

食材

食材 用量 備料方式
高麗菜 1.2公斤（約1顆） 剝片洗淨、瀝乾
蒜頭 6瓣 切片
紅蘿蔔 少許 切片（配色，可省略）
鹽 1.5小匙 —
沙拉油 3大匙 —

做法

  1. 熱鍋加油爆香蒜片。
  2. 放高麗菜大火翻炒，加 2 大匙水蓋鍋燜 1 分鐘。
  3. 打開加鹽炒勻就起鍋。

（份量為一小隊 8 人、國中生的食量；第一次使用請依實際情況調整，改好可以「寫回食譜」。）

小訣竅

大火快炒，菜才會脆。

瀏覽 2 次 · 建立者：陳志南