皮蛋炒豆腐

豆腐類

份量

一小隊 8 人

📏 設計準則：一個小隊 8 人

烹飪時間

15 分鐘

難度

簡單

食材

食材 用量 備料方式
豆　腐 3盒 切小塊
皮　蛋 4顆 剝殼切小塊
蔥 3根 切蔥花
蒜頭 4瓣 切末
醬　油 2大匙 —
沙拉油 2大匙 —

做法

  1. 熱鍋加油爆香蒜末，放豆腐輕輕煎到表面微黃。
  2. 加皮蛋、醬油，用鍋鏟推勻燜 2 分鐘，撒蔥花。

（份量為一小隊 8 人、國中生的食量；第一次使用請依實際情況調整，改好可以「寫回食譜」。）

小訣竅

皮蛋切的時候刀子沾點水比較不會黏。

瀏覽 8 次 · 建立者：陳志南