什錦炒麵

麵食類

份量

一小隊 8 人

📏 設計準則：一個小隊 8 人

烹飪時間

25 分鐘

難度

簡單

食材

食材 用量 備料方式
油　麵 1.2公斤 —
豬肉絲 300公克 —
高麗菜 500公克 切絲
紅蘿蔔 1條 切絲
洋　蔥 1顆 切絲
醬　油 5大匙 —
蠔　油 2大匙 —
清水 200毫升 —
沙拉油 3大匙 —

做法

  1. 熱鍋加油炒洋蔥、肉絲到變色。
  2. 放紅蘿蔔、高麗菜炒軟，加醬油、蠔油、清水煮滾。
  3. 放入油麵翻炒到吸乾湯汁。

（份量為一小隊 8 人、國中生的食量；第一次使用請依實際情況調整，改好可以「寫回食譜」。）

小訣竅

油麵已經熟了，只要炒到入味；份量多分兩鍋炒。

瀏覽 3 次 · 建立者：陳志南