青椒炒肉絲

豬肉類

份量

一小隊 8 人

📏 設計準則：一個小隊 8 人

烹飪時間

15 分鐘

難度

簡單

食材

食材 用量 備料方式
豬肉絲 600公克 用少許醬油、太白粉抓醃
青　椒 4顆 切絲
紅蘿蔔 半條 切絲
蒜頭 4瓣 切末
醬　油 2大匙 —
鹽 少許 —
沙拉油 3大匙 —

做法

  1. 熱鍋加油，肉絲炒到變色先盛起。
  2. 原鍋爆香蒜末，放青椒、紅蘿蔔炒 2 分鐘。
  3. 加回肉絲和醬油炒勻，試味道再加鹽。

（份量為一小隊 8 人、國中生的食量；第一次使用請依實際情況調整，改好可以「寫回食譜」。）

小訣竅

肉絲先炒起來再回鍋，才不會炒老。

瀏覽 2 次 · 建立者：陳志南