什錦湯麵

1. 大鍋加少許油，爆香香菇絲，再下豬肉絲炒到變色。
2. 加入清水和雞湯塊煮滾，放紅蘿蔔、高麗菜煮 5 分鐘。
3. 另起一鍋滾水把麵條煮到八分熟撈起（直接下湯鍋會讓湯變糊）。
4. 麵放進湯裡，打入蛋花，用醬油、鹽調味，撒蔥花。

（份量為一小隊 8 人、國中生戶外活動的食量；第一次使用請依實際情況調整，改好可以「寫回食譜」。）