火腿高麗菜

火腿高麗菜

葉菜類

份量

一小隊 8 人

📏 設計準則：一個小隊 8 人

烹飪時間

—

難度

中等

食材

食材 用量 備料方式
芹　菜 30公克 切末
高麗菜 700公克 切片
火　腿 100公克 切細丁
甜椒 40公克 切末
鹽 1/2茶匙 —
沙拉油 3大匙 —
味　精 少許 —
香　油 少許 —
胡椒粉 少許 —
老薑 20公克 切末

做法

  1. 高麗菜洗淨切片；火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。 
  2. 熱鍋，倒入1大匙油後爆香作法1薑末，加入火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。 
  3. 另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。 
  4. 於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。
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